Schlagwort: Enzyme

Wildpflanzen

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Wildpflanzen. Wildkräuter. Bäume und Sträucher. Lasst mehr wilde Pflanzen in euer Leben! Für lange Zeit habe ich die Natur mit all dem Grün um uns herum noch ganz anders betrachtet. Und um ehrlich zu sein: ich habe die Natur auch eher wenig beachtet. Zumindest, wenn es dabei um mein tägliches Essen und trinken ging. Die Pflanzen in Gärten und Parks waren daher für mich zunächst einmal nur Zierde und Stadtbegrünung. So richtig beschäftigt habe ich mich lange Zeit nicht damit. Wie großartig sich dann für mich alles veränderte im Jahr 2017!

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Marinierter grüner Spargel

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Marinierter grüner Spargel: endlich wieder Spargel-Zeit! Und dazu hier ein leckeres Rohkost-Rezept. Ich finde, grüner Spargel gehört einfach zum Frühling dazu. Und er schmeckt auch super als Beilage. Die Marinade kann gut für andere Gemüse, zum Beispiel meine marinierten Champignons verwendet werden. Alles ist recht schnell zubereitet. Natürlich glutenfrei, vegan und Rohkost. Weiterlesen

Marinierte Champignons

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Marinierte Champignons. Noch ein weiteres leckeres Rohkost-Rezept. Ich finde es passt super zu unserem Hummus. Oder als Beilage. Die Marinade kann auch gut für andere Gemüse, zum Beispiel Spargel gnommen werden. Alles ist recht schnell zubereitet. Natürlich glutenfrei und Rohkost. Und mit vielen gesunden Zutaten. Weiterlesen

Lebendige Lebensmittel

Lebendige Lebensmittel? “Alles Leben entsteht aus Leben.” Oder: „Omne vivum ex vivo“, Latein für: „Alles Lebendige [kommt] aus Lebendigem“). Vermutlich ein Satz von Louis Pasteur. Kann man diesen Satz auch auf unsere Lebensmittel, und damit unsere Ernährung, übertragen? Was macht lebendige Lebensmittel aus? Und warum sind sie gut für uns? Mein Beitrag zu diesem Thema erschien in leicht gekürzter Form im Newsletter Nr. 2021_02 des Bundesverband für Gesundheitsberater e.V. vom 30.04.2021. Weiterlesen