Chia-Pudding Blaubeer-Vanille
Ein feiner Chia-Pudding Blaubeer-Vanille. Der Pudding wird durch Kokosmilch oder creamed Coconut und etwas Cashewmus traumhaft cremig. Vanille und Blaubeeren passen perfekt zusammen. Schnell vor- oder zurbereitet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei, eifrei, salzfrei und ohne raffinierten Zucker.
EQUIPMENT
- 1 Stabmixer
- 1 Weck-Glas 500 ml, alternativ Schüsselchen oder anderes Gefäß
- Löffel
ZUTATEN
- 3 EL Chiasamen Rohkost
- 50 ml Kokosmilch alternativ: Creamed Coconut
- 6 EL gefiltertes Wasser
- 1 TL Vanille, gemahlen
- 2 EL Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel nach Belieben wie z.B. Apfeldicksaft oder Agavendicksaft
- 1 EL Cashewmus Rohkost
- 250 g Blaubeeren frisch
- NB etwas Vanillepulver als Topping
ZUBEREITUNG
- Die Hälfte der Blaubeeren, also 125 g in das Glas geben.
- Vanille, Ahornsirup, Cashewmus, gefiltertes wasser und Kokosmilch (oder alternativ Creamed Coconut) zugeben.
- Nun alles mit dem Stabmixer kurz pürieren.
- Nun die Chiasamen mit einem Löffel unterrühren.
- Die Mischung bei Zimmertemperatur 15 bis 20 Minuten quellen lassen. Optional kann das Glas auch über Nacht im Kühlschrank bis zum nächsten Morgen stehen.
Finish vor Verzehr oder Mitnahme
- Die restlichen Blaubeeren (125 g) mit viel Liebe auf dem Pudding verteilen und evtl. noch ein klein wenig von der Vanille darüber streuen. Guten Appetit.